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烤羊头你们吃过吗?纯香油加木炭烤制,最爱吃羊脑!真是太美味了!
 
时间:2019-01-02
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烤羊头不是这里特有的,但由于多年来烤羊头的经验,用独特的烹饪方法来诠释羊肉这个看似家常普通的食材,使得这里的烤羊头色泽艳丽,肉嫩味美,风味独特。吃一口便欲罢不能。

烤羊头工艺复杂,要先把羊头配以数十种佐料煮熟,然后才能放进特制的烤炉里烤制。

食材是现宰现烤的小羊,保证肉质的新鲜。

烤制羊头的炉子像是炮筒样子一般,显得很霸气。

先把煮熟的羊头在里面烤20分钟左右,果树木炭烤制,羊头在里面被烤的滋滋作响,烤出原汁原味的羊肉香。

烤出的羊头香醇,带着木炭的果香味,大块撕咬时,能充分地感受那股原始的野性欲望,最爱吃羊脑,补脑益气,你喜欢吃么。

然后取出来,在纯香油里浸泡,香油要用刷子均匀的刷几遍,使香油充分浸入到羊头上。再放进烤炉里烤制大约30分钟,羊头充分入味,火候很重要,差一点也许味道就不同了。


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